耐嚼的choc芯片燕麦蛋白棒

由Lilian Dikmans

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无麸质耐嚼的Choc芯片燕麦蛋白棒是没有烘烤的,用巧克力芯片镶嵌,超级易于制造。你可以换掉你最喜欢的巧克力棒的巧克力芯片,切成块。将一些坚果添加到混合中也很美味!

由于这是无烘焙配方,因此您可以在您喜欢的任何容器中设置栏。我在这里使用了10 x 20cm的锡,这给了较薄的酒吧。如果要获得更厚的栏,您可以将混合物按到较小的Tupperware集装箱中。

在将混合物冷却到其容器中以固定时,将板坯切成6巴。但是你可以根据需要将它们切割成大或小。如果您想将混合物制成蛋白质球,可以将混合物卷成球,而不是将其压入容器中。

耐嚼的choc芯片燕麦蛋白棒
将冷藏板切成棒

随意改变巧克力芯片。我喜欢使用约60-70%的可可粉的黑巧克力芯片。但是,如果你想减少糖含量,你可以砍掉约85%的可可巧克力或无糖巧克力吧。

耐嚼CHOC芯片燕麦蛋白棒的成分

滚燕麦: 我用旧的滚动燕麦,在加入混合物之前,我们在面粉中进入面粉。如果那个,快速燕麦也会起作用’你们所拥有的。燕麦天然不含麸质,但它们通常在与小麦的同一设备上加工。如果您是严格的无麸质,您可以购买无麸质燕麦。

乳清蛋白分离物: 我使用未溶解的乳清蛋白分离物,使蛋白质升温,然后用枫糖浆加甜条。但是,如果您想使用含有甜味剂的调味乳清蛋白,可以减少枫糖浆并稍微增加牛奶以取代丢失的液体。

耐嚼的choc芯片燕麦蛋白棒
酒吧有一个柔软,耐嚼的质地

椰子粉: 与燕麦结合,椰子面粉给鼻子咀嚼纹理。它还给出了条形结构,并有助于将它们保持在一起。

腰果黄油: 阻止酒吧干燥并提供一些健康的脂肪。如果您愿意,您可以使用另一个坚果黄油,如杏仁黄油或花生酱。

枫糖浆: 曾经甜蜜的酒吧,因为我使用了未溶解的蛋白质粉末。你也可以使用蜂蜜或米麦芽糖浆。如果使用甜味的味蛋白粉末,可以减少如上所述的枫糖浆。

耐嚼CHOC芯片燕麦蛋白棒的成分
卷燕麦,黑暗巧克力芯片,枫糖浆,乳清蛋白孤立,海盐,腰果黄油,不加糖的杏仁牛奶和椰子粉

不加糖的杏仁牛奶: 只使用少量将混合物带到面团稠度。如果你不喜欢你喜欢的任何牛奶或水’t have any milk.

黑巧克力片: 随意使用您喜欢的任何巧克力芯片。或者砍掉你最喜欢的巧克力吧并使用它。

海盐: 增强棒的味道。你可以留下来,但我强烈推荐包括它。

耐嚼的choc芯片燕麦蛋白棒
改变巧克力芯片或添加一些坚果

我没有’用植物的蛋白质粉末测试了食谱,但我认为它会自那里工作’没有使用大量的蛋白质粉末。您可能只需要添加一点额外的牛奶来使混合物形成面团,因为植物的蛋白质粉末通常比乳清更干燥。

对于另一个基于燕麦的酒吧配方,你可能会喜欢我的 没有烘烤巧克力燕麦吧。它们是无螺母和甜美的,甜美的日期和枫糖浆。黑巧克力熔化并通过混合物搅拌以硬化并设定棒。他们还有甜味和耐嚼的质地!

供应
6 bars

准备时间
10分钟

厨师时间
寒冷20分钟

原料

  • 1杯(90克)滚燕麦
  • 1/4杯(62克)腰果黄油
  • 1/4杯(60毫升/ 78g)枫糖浆
  • 1/8茶匙海盐
  • 1/4杯(25g)未枯萎的乳清蛋白分离物
  • 1/4杯(25g)椰子粉
  • 4茶匙(20ml / 20g)不服用的杏仁牛奶,或者需要更多
  • 1/4杯(40克)黑巧克力芯片

方法

  • 1
    用烘焙纸或固定膜排出10 x 20cm的100×20cm锡(或类似尺寸的容器)。处理食品处理器或搅拌机中的燕麦将它们变成面粉。
  • 2
    将腰果黄油,枫糖浆和海盐放入大型搅拌碗中,搅拌良好。加入燕麦面粉,乳清蛋白粉和椰子粉,混合良好。一次加入杏仁牛奶一茶匙,继续混合,直到你收到面团。如果它太干,添加了另一茶匙牛奶。如果它太粘了,添加了一点额外的椰子粉。
  • 3
    将大约三分之二的巧克力芯片混合到面团中。我发现它最容易用手将芯片倒入面团中。
  • 4
    将面团牢牢地进入衬里锡,撒上剩下的巧克力芯片并将它们压入表面。在冰箱里冷却大约20分钟,直到切成酒吧之前坚定。
  • 5
    存放在冰箱或冰箱的密闭容器中。

笔记

酒吧最好在1-3天内吃掉。任何额外的酒吧都可以在此时间内冻结,然后根据需要在冰箱中除霜。

如果您愿意,您也可以将混合物制成蛋白质球。只要将面团塑造成球,而不是压入锡。

营养

服务尺寸:1条(当配方切成6个条形)
能量:970KJ(232cal)
蛋白质:9.3g
总脂肪:9.3g
饱和脂肪:3.1g
总碳水化合物:28.8g
糖:12.2g
膳食纤维:4.2g
钠:63毫克
钾:97毫克

营养信息仅为估计。它可能因使用的成分品牌而异。

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