Souvlaki碗用Herbed Potato Chips& Garlic Sauce

由Lilian Dikmans

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对于一种美味的无麸质和无谷物晚餐,请尝试这些希腊灵感的Souvlaki碗,带有Herbed Potato Chips和大蒜酱。他们’用泛油炸和切片的草喂食牛排制成,草本灌输的洋葱和烤的薯片扔在新鲜的欧芹和粉碎的羊乳酪奶酪中。

我用右边的快速大蒜酸奶酱为碗供应。您还可以更改您在碗中包含的内容。我喜欢加入清脆的cos生菜,但你可以加入你最喜欢的沙拉绿色。

她赢了的海底烤的薯片意味着’错过了面包。我把薯片扔到了新鲜切碎的欧芹中,并粉碎了希腊奶酪,这是由我曾经去墨尔本去过的希腊餐厅的启发。

Souvlaki碗的烤土豆片
烤的薯片清新了烤箱

Feta的咸味季节筹码并与欧芹的新鲜度非常好。如果你不’T有任何Feta或欧芹,您可以在烘烤之前将一些洋葱粉和大蒜粉添加到土豆,以提高味道。

原料 forSouvlaki碗用Herbed Potato Chipsand Garlic Sauce

白土豆: 任何白色的土豆都将工作制成薯片。关键是将它们切成1.5厘米厚的碎片,以便在30分钟内烹饪。如果您愿意,您可以使用甘薯。

草喂臀部牛排: 我总是买自由耕地,草喂牛排。通常为锅油煎的臀部或眼圆角。但随时可以使用您的首选牛排。

普通希腊酸奶: 对于快速的大蒜酸奶酱。我用Chobani Plane 0.5%希腊酸奶,因为那’我家里的东西,但任何普通的自然酸奶都会起作用。

蒜: 剁碎到酸奶酸奶酱的酸奶。根据味道调整,因为生大蒜很强!我在油炸时将丁香的剩余部分添加到洋葱中。

白色或棕色洋葱: 我们用一些草药煎炸洋葱加入碗里。如果您愿意,您可以使用红洋葱。或跳过烹饪部分,只需切成一些新鲜的,生葱。

干百里香和干迷迭香: 我在煎炸时将这些草药添加到洋葱中。这些是草药,我总是在家里,但随时可以混合起来。干牛至也很好。

与fetta的Herbed被烘烤的土豆芯片为souvlaki碗
烤在新鲜的荷兰芹和羊蒜的烤土豆芯片

新鲜的欧芹和希腊奶酪: 通过烤烤的薯片。我使用平叶欧芹,但你可以使用你喜欢的任何草药。如果你不 ’T有任何敌人,你可以留下它,筹码仍然很好!

Cos Lettuce: 我喜欢一些莴苣添加到碗里的绿色植物。您可以使用任何叶子沙拉绿色来代替Cos生菜。我总是用牛排爱火箭(芝麻菜)。

特级初榨橄榄油,海盐和黑胡椒: 对烹饪和调味料至关重要的储藏室钉书匠!

How to makeSouvlaki碗用Herbed Potato Chipsand Garlic Sauce

我首先让薯片进入烤箱,因为他们花了大约30分钟煮。但是我在筹码烹饪时让剩下的碗元素,所以一切都准备好了他们’re done.

在将土豆放入烤箱后,我也将牛排从冰箱里拿出来。在煎炸之前,在室温下给予20-30分钟,帮助保持它多汁。

Souvlaki碗用Herbed Potato Chipsand Garlic Sauce
配上大蒜酸奶酱

然后我把快速大蒜酸奶酱一起扔在一起,把它放在冰箱里,让风味开发。坐在冰箱里,生蒜渗透了酸奶,所以它带着踢。如果你’进入大蒜灌输的酱汁,你也可能喜欢我的 自制素食汉堡酱.

最后,我烹饪牛排和洋葱,我分别炒,但使用同样的锅来节省洗涤。然后它’只有在烤箱中扔欧芹和羊味的筹码,扔掉了一切,扔掉了一切,扔掉了欧芹和羊皮纸。’re done!

供应
2

准备时间
10分钟

厨师时间
30分钟

原料

  • 3个中型(约500克)白色土豆
  • 1/3杯(80ml / 80g)普通希腊酸奶
  • 1丁香大蒜
  • 1中棕色或白洋葱
  • 捏干百里香
  • 干迷迭香的捏
  • 300G草喂臀部牛排
  • 少数新鲜的荷兰芹叶,洗了
  • 1个婴儿cos生菜,洗了
  • 1/4杯(40克)粉碎的胎儿奶酪
  • 特级初榨橄榄油
  • 海盐
  • 黑胡椒

方法

  • 1
    将烤箱预热至180°C的风扇强制/ 200°C / 400°F。
  • 2
    将马铃薯切成碎片约1.5厘米厚。放在烤盘上,淋上1茶匙橄榄油,1/4茶匙海盐和折腾到外套。在预热的烤箱中烘烤30分钟或直至褐色。
  • 3
    当土豆烹饪时,将牛排从冰箱中放出(见下面的音符)。然后通过将酸奶放入一个小碗中的酸奶来准备大蒜酸奶酱。剁碎1/4–1/2丁香大蒜和少量海盐。搅拌均匀,然后用粘附膜覆盖并放入冰箱中以进行味道。
  • 4
    将牛排放在肉类砧板上(见下面的笔记)并修剪任何多余的脂肪。使用肉槌的粗糙边缘将牛排达到约1.5厘米。用海盐和黑辣椒慷慨地撒牛排。
  • 5
    将洋葱和剩余的大蒜丁香精细切割在蔬菜砧板上。在中等热量的非粘性油炸锅中加热2茶匙橄榄油。加入洋葱和少量海盐和炒直到软化。加入大蒜,干燥的百里香和迷迭香,另外几分钟继续炒。
  • 6
    将煮熟的洋葱混合物放在板上并用箔片盖住以保持温暖。用一些厨房毛巾擦掉煎锅,以去除任何剩下的剩下的剩余部分。将干燥的油炸锅加热。曾经热,将牛排加入到锅中,煮2-3分钟,每侧为中等稀有或你的喜好。将牛排用洋葱置于盘子上,用铝箔覆盖,休息。
  • 7
    离开欧芹,cos生菜,羊蒜和两个服务碗。精细切碎的猴叶。将生菜撕成一口大小的碎片,并加入一半到每个碗。将牛排切成牛排并加入每个碗,以及一半的洋葱和留在板上的任何果汁。
  • 8
    马铃薯现在应该煮熟,因此将它们从烤箱中取出,从托盘带有刮刀松开并推入一堆。撒在切碎的欧芹和粉碎的敌人。折腾均匀涂上芯片,然后加入每个碗。
  • 9
    用侧面的大蒜酸奶酱直接为碗提供服务。

笔记

为了确保牛排尽可能多汁,我将它从冰箱中取出20-30分钟,然后炒’没有超级冷进入锅里。

我用单独的砧板用于生肉和蔬菜,以防止交叉污染。我的肉板是红色的,我的蔬菜板是白色的,所以我可以讲述差异!

用肉槌击打牛排,确保牛排均匀煮熟,也迫使肉。

将马铃薯切成1.5cm厚的芯片,我将每个薯片切成1.5cm切片,然后将每个切片切成1.5cm芯片。

我使用不粘烘烤托盘烘烤芯片。如果您的托盘不是不粘的,我建议添加一点额外的橄榄油来涂上土豆,或用烘烤纸衬砌以防止粘贴。

营养

服务尺寸:1个碗,一半蒜酱
能量:2280KJ(545CAL)
蛋白质:47.6g
总脂肪:17.8g
饱和脂肪:1g
总碳水化合物:49g
糖:6.1g
膳食纤维:6.9g
钠:627毫克
钾:1177毫克

营养信息仅为估计。它可能因使用的成分品牌而异。

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