自制素食汉堡酱

由Lilian Dikmans

跳到食谱

这款自制素食主义者汉堡酱采用基本储层钉,是一种易于乳制品的替代品。完美如果您想避免精制油并确切地了解您的酱汁。

它从一些浸泡的腰果开始,你只需要在沸水中浸泡10分钟。这使它们柔软,使它们与其他成分顺畅地混合。

我发现用浸入式搅拌器制作汉堡酱,也称为棒搅拌机或手搅拌器最容易。它’S非常适合混合少量成分,使您可以灵活地移动刀片以确保一切顺利。我也是我的 欧芹松坚果pesto this way.

自制素食汉堡酱
作为调味品或倾角为调味汁提供服务

如果你不’T有一个浸入式搅拌机,您可以将其融入小型食品加工机中。虽然,它需要是一个小型食品处理器,因为配方数量很小。

食谱给出了相当厚厚的酱汁,你可以在沙拉上玩货,加入汉堡或三明治或用作垂度。它’s versatile!

如果您想要更薄的酱汁,您可以简单地添加更多的水,直到达到所需的一致性。

自制素食主义者汉堡酱的成分

腰果: 未加工的腰果最好,我们希望它们在沸水中软化以使酱汁顺畅地混合。我也更喜欢使用无盐的坚果,所以我可以控制加入酱汁的盐量。

番茄酱: 这给酱汁带来了微妙的甜味,并赋予它橙色。我在小小袋里买番茄酱,以避免浪费。

自制素食主义者汉堡酱的成分
腰果,水,海盐,第戎芥末,洋葱粉,大蒜,苹果酒醋,番茄酱和tahini

芝麻酱: Tahini为酱汁增加了土地性和额外的奶油。海底塔希尼是我的偏好’不太痛苦而不是没有过热的塔希尼。但要么可以工作。

第戎芥末: 这让酱汁有点踢。如果您愿意,您可以替换另一个轻度芥末。

蒜: I’在我没有,用1/2瓣的新鲜大蒜和1/4茶匙大蒜粉的酱汁制成酱汁’有任何新鲜的大蒜。两种方式都很好。新鲜的大蒜增加了更多的热量。

洋葱粉: 这为酱汁增添了深度,并与大蒜一起使用。

苹果醋: 醋的锐度抬起酱汁。如果那是,你可以使用白葡萄酒醋或其他醋’你们所有人都在家里。

自制素食汉堡酱
快速浸泡的腰果和tahini给酱奶油纹理

细海盐: 始终需要增强味道。取决于您的番茄酱的咸味,您可能希望从1/4茶匙开始,然后在需要时添加更多。

水: 我加入30毫升水,帮助酱汁混合,但仍然保持厚实。如果您想要较薄的酱汁,您可以一次在额外的水中搅拌茶匙,直到您达到所需的一致性。

供应
大约1/3杯

准备时间
5 mins

厨师时间
10分钟浸泡

原料

  • 1/4杯(37克)腰果,原料和迷人
  • 3茶匙番茄酱
  • 3茶匙塔希尼
  • 1/2茶匙第戎芥末
  • 1/2丁香大蒜,切碎(或1/4茶匙大蒜粉)
  • 1/2茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙苹果醋
  • 1/4茶匙细海盐
  • 6茶匙(30ml)水

方法

  • 1
    将腰果放在碗里。用沸水盖住,让它们浸泡10分钟。
  • 2
    虽然腰果浸泡,但将剩余的成分放入浸入搅拌器杯或小型食品加工机中。
  • 3
    一旦腰果浸透了10分钟,沥干并冲洗干净。将排水螺母添加到其他成分中并混合直至光滑。
  • 4
    最好直接使用,但您可以将剩菜存储在冰箱中的密闭容器中1-2天。

笔记

食谱制造了大约1/3杯(80毫升)的酱汁,我通常分为两部分。如果你’重新制作更多人,您可以轻松加倍或三重配方。

营养

服务大小:半食谱(2 x 20ml汤匙)
能量:674KJ(161个)
蛋白质:5.1g
总脂肪:12.1g
饱和脂肪:1.9g
总碳水化合物:9.9g
糖:2.6G
膳食纤维:1.8g
钠:265毫克
钾:123毫克

营养信息仅为估计。它可能因使用的成分品牌而异。

分享这个食谱

你可能还喜欢

发表评论

请输入您的评论!
请在这里输入您的姓名

最新食谱

特色食谱

没有烘烤巧克力燕麦吧

这些没有烘烤巧克力燕麦棒是无麸质,无螺母,耐嚼和甜味。饰有一块脆弱的黑巧克力。你不't have to...

热门食谱