巧克力,覆盆子& Chia Slice

由Lilian Dikmans

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我发现,当涉及食物时,人们往往是用层面的切片印象深刻。两层:“这看起来有点特别”. Three layers: “omg,莉莉安,你自己过于炫耀”. One day soon, I’ll用四层做点什么。但是什么时候’S这样的禁止切片,创造了几层是孩子’s play. It’只是一个装配工作,真的。

我制作了这块巧克力,覆盆子&Chia Slice为生日庆祝活动,它在纪录时消失了。它甚至很高兴认为任何事情的怀疑论者‘gluten-free’ or ‘dairy-free’必须像干纸板一样味道(如果你知道你是不是真的’re doply)。它味道颓废,但你从腹腔和欧米茄-3脂肪酸中获得抗氧化剂的增加的益处。加上那里’s chocolate.

巧克力,覆盆子and Chia Slice
巧克力,覆盆子and Chia Slice

切片也是无螺母,如果你的话可以方便’对人们对坚果过敏的烹饪。如果你想保持切片完全无谷物,你可以尝试使用坚果粉或地螺母而不是燕麦。

供应
12件

准备时间
35分钟

厨师时间
1小时寒冷

原料

对于基础

  • 3/4杯卷燕麦
  • 3/4杯不加糖的干燥椰子
  • 2 x 20ml汤匙原料可粉(或可可粉)
  • 少许海盐
  • 2 x 20ml汤匙米麦芽糖浆
  • 1 x 20ml汤匙特级初榨椰子油,融化
  • 1/2茶匙纯香兰提取物

对于覆盆子层

  • 2杯冷冻覆盆子
  • 4 x 20ml汤匙Chia种子
  • 2 x 20ml汤匙水
  • 2 x 20ml汤匙米麦芽糖浆
  • 1 x 20ml汤匙额外的处女椰子油

对于巧克力的顶部

  • 100克黑巧克力
  • 2 x 20ml汤匙额外的处女椰子油,融化

方法

  • 1
    用烘焙纸或固定膜线排出10 x 16cm容器。
  • 2
    在食品加工机中加工基础成分直至合并得很好。将混合物压入制备的容器中并在冰箱中留出。
  • 3
    为了制作覆盆子层,将冷冻的覆盆子放在一个小玻璃纸或平底锅的中等热量。当浆果开始除霜和软化时,用勺子的背部挤压它们,使它们变成糊状物。加入Chia种子,水,水稻麦芽糖浆和椰子油,并将所有东西搅拌在一起。将热量降低到低并使混合物煮沸,继续定期搅拌。当Chia种子吸收液体时,混合物应该变稠。一旦混合物加厚成厚糊状物,将其取下热量,稍微稍微冷却,然后将其涂抹在底座上。将切片放回冰箱中以冷却。
  • 4
    为了使巧克力打顶,在双锅炉或微波炉中熔化巧克力和椰子油,搅拌以结合。从冰箱中取出切片并倒在巧克力混合物上。将切片送回冰箱几个小时设置。
  • 5
    一旦设定,在切成正方形之前将切片在室温下留几分钟。 (如果巧克力顶部仍然很难,切割切片所需的压力可能会导致覆盆子填充物挤出一下。所以我建议将切片转到其侧面,然后将其仔细切割出来)。

笔记

我用澳大利亚20ml汤匙。 1 x 20ml汤匙= 4茶匙。

燕麦自然无道’T含有麸质,但由于它们通常在与小麦的同一设备上加工,它们可以含有麸质的痕迹。如果你’严格无麸质,您可以购买无麸质燕麦。

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24评论

  1. 一旦他们被冻结了,我准备切割并吃一药,其余的烘烤需要留下冷冻,或者可以在空气紧的容器中保持房间温度吗?这么兴奋尝试这些xx

  2. 在澳大利亚,燕麦不允许被标记为“gluten free”由于它实际上在此处被接受的是,燕麦(麸质形式)中的Avenin蛋白在约30%的菌和非乳糜蛋白麸质的人中具有与面筋相同的效果。许多焦炭仍然怀疑为什么他们觉得他们’在吃完所谓的时候,ve被淋巴化“gluten free” oats – and that’为什么。在美国和许多其他地方,Avenin不被认为是一种麸质形式,而且’为什么他们被允许出售“gluten-free”燕麦。塞利克澳大利亚在这个主题上有一个位置文件: http://www.coeliac.org.au/gluten-free/

  3. 我可以’等待让这个食谱听起来像天堂!
    尖端用于切割(任何蛋糕甜点等)是如果您有一个大锋利的厨房刀,请煮沸水壶并在每次切割之间浸入沸水中。来自刀的热量叶子叶无缝剪切,你不要’t get the dessert “sticking” making a mess. Xx

    • 嗨娜塔莉,谢谢!它’在吸收含量的含量以加厚覆盆子混合物时,找到替代奇瓦种子的替代品有点棘手。你可以尝试添加一点点椰子粉,并略微增加椰子油,但我没有’t测试了这一点。让我知道你怎样去!

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